レンチンでささっとかぶのポタージュを。マダムが教える季節の工夫とは【書評】

季節に合わせた旬のレシピや暮らしのアイデアを教えてくれる漫画『季節が好きなわたしとマダム』（にいざかにいこ/KADOKAWA）。キコとマダムの節子さんが作るレシピはどれも絶品だと評判だ。

冬の庭を彩るガーデンシクラメン。キコは節子さん宅で花の植え付けをしていたが、お腹がすいてしまい…。スーパーの近所にできたパン屋さんでパンを買ってきて、お昼ご飯にしないかと提案する。パンを買いに行くのを引き受け、颯爽と出かけて行くキコ。節子さんは家に残ってスープの準備をすることに。

節子さんが作るのは、カブのポタージュスープ。レンジを使って作る簡単レシピだ。その代わり、とろみづけにお米を混ぜ、トッピング用のカブの葉とベーコンをさっと炒めるなど、ちょっとした工夫を加えて満足度を上げるのが節子さん風だ。

本書は2026年のレシピ本大賞でコミック賞に選ばれている。キコや節子さんが調理するようすが漫画になっている上、材料や作り方をまとめたページもあり、料理ビギナーでもわかりやすい。

冬の食事に欠かせないスープ。ポタージュスープなら旬の野菜をまるごと、しかもたっぷりと使えて、キコたちのようにシンプルなパンを合わせるだけでも立派な食事になる。ブレンダーやミキサーがあれば手早く仕上がるため、ささっと食べたいときにもおすすめ。ほっこりしたい寒い冬のランチにいかがだろうか。

文＝吉田あき