45歳でも3か月で9kgの減量に成功！ 漫画家・きびのあやとらさんが実際に体験したダイエットの様子を描いたのが『45歳でも3か月で−9㎏！ 痩せウマ定食ダイエット』（きびのあやとら：著、牛尾理恵：監修/オーバーラップ）だ。「痩せウマ定食ダイエット」とは、栄養士の資格を持ち、料理研究家として活躍する牛尾理恵さんが提唱するダイエット方法。1日3食を彼女が提案する10種類の定食レシピの中から選んで食べるというものだ。過度な運動や食事制限をせず、必要な栄養素とカロリーをしっかり摂ることで痩せていくという。これまで何度もダイエットとリバウンドを繰り返してきたきびのさん。料理は苦手、年を重ねるごとに見た目への執着もなくなり、ダイエットのモチベーションを保つのが難しくなってきたそう。そんな彼女がダイエットを成功させることができたのはなぜなのか？ きびのさんに成功の理由や、体重だけではない嬉しい変化についてお話を伺った。
――もしもう一度ダイエットを最初からやるとしたら、痩せウマ定食ダイエットを選びますか？
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きびのあやとらさん（以下、きびの）：もちろんです！ 痩せウマ定食ダイエットのレシピが好きですし、牛尾理恵先生をリスペクトしているので。
――牛尾先生はどんな方なのでしょうか？
きびの：お宅に初めて伺ってお会いした時は、「とても素敵な人だな」と思いました。家の中のものすべてセンスが良くて、隅々まで片付いていて綺麗で。聞けば毎朝早くに起きて家中のお掃除をして、ジムへ行き、お仕事をこなし、ご家族のためにおいしい料理を作っているらしく……。さらには次のステップへの挑戦も忘れず、会うたび「こんな大会に出るから、体を作ってるの！」とお話をされています。THE・丁寧な暮らしの裏でめちゃくちゃタフに動かれていて驚きました。憧れるけど、私とは全く別の世界の人だし「私はどんなに頑張ってもこうはなれない」と思ったのを覚えています。
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――雲の上の人という印象だったんですね。
きびの：そうです。でもそんな私が、今は毎朝早起きしてウォーキングと筋トレ、掃除、朝食とこなせるようになりました。一段落したらSNSに朝食の写真をあげて「おいしそう！」とコメントをいただくこともしばしば。絶対近づけないと思っていた牛尾先生の暮らしにちょっとずつ近づいてきているんですよね。気持ちの赴くままにドカ食いをしていた頃の私が知ったら仰天すると思います。生活が整って、「このままでいいのかな」という漠然とした不安がなくなってくると、次は「何かに挑戦したい！」と思うようになったんです。今はあるチャレンジに向けて頑張っている最中です。
――まさに牛尾先生の生き方ですね。
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きびの：“習慣を変える→整える→チャレンジする”。このスリーステップを私は密かに「牛尾化」と呼んでいて（笑）。これを続けていけば未来の私はきっと喜んでくれると思います。もはや牛尾先生との出会いは、ダイエットのモチベーションだけでなく、生きるモチベーションになった出来事です。
取材・文＝原智香
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