45歳でも3か月で9kgの減量に成功！ 漫画家・きびのあやとらさんが実際に体験したダイエットの様子を描いたのが『45歳でも3か月で−9㎏！ 痩せウマ定食ダイエット』（きびのあやとら：著、牛尾理恵：監修/オーバーラップ）だ。「痩せウマ定食ダイエット」とは、栄養士の資格を持ち、料理研究家として活躍する牛尾理恵さんが提唱するダイエット方法。1日3食を彼女が提案する10種類の定食レシピの中から選んで食べるというものだ。過度な運動や食事制限をせず、必要な栄養素とカロリーをしっかり摂ることで痩せていくという。これまで何度もダイエットとリバウンドを繰り返してきたきびのさん。料理は苦手、年を重ねるごとに見た目への執着もなくなり、ダイエットのモチベーションを保つのが難しくなってきたそう。そんな彼女がダイエットを成功させることができたのはなぜなのか？ きびのさんに成功の理由や、体重だけではない嬉しい変化についてお話を伺った。
――痩せウマ定食ダイエットの献立は、主菜だけではなく、副菜と汁物も必要になってきますね。ただでさえ仕事・家事育児と忙しく、毎食副菜や汁物まで手作りするのは難しいという方も多いと思います。実際やってみて、その点はいかがでしたか？
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きびのあやとらさん（以下、きびの）：私も最初は「無理じゃん」と思いました。ダイエット実践中はメディア連載や案件を複数抱えていて、本当に目まぐるしい毎日で……。家族と一緒に食べる夕飯や朝食はなんとか作っていましたが、ひとりだけの昼食は「時間ないし、抜いちゃおうかな」と思う日も少なくありませんでした。そんな時はバゲットサンドや納豆ニラそばなど簡単に作れるものを選んで食べるようにしていたので、同じレシピばかり繰り返し食べていました。1週間のルーティンを考えてもその通りに行かないこともよくありましたし、完璧を目指そうとせず、できることをやろうと考える方がいいと思います。
――ただ、料理って献立を考えるのが一番面倒だなと思う時があります。その点本書にならえば献立が10種類に決まっているので、ある意味助かるのでは？ とも思いました。
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きびの：そこは本当におっしゃる通りで、かなり助かりました。最初は食材を揃えるだけでひと苦労でしたが、ある程度流れが頭に入ってしまうとそれほど手間ではないものばかりで。どの食材を常備しておけばいいかがわかってからは、ますます楽になりました。ダイエットを終えた今、その時の知識が役立っているようで、献立を考えるのも少し楽しくなりました。
――一番お気に入りのメニューを教えてください。
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きびの：全部と言いたいくらい好きですが、一番はポキ丼ですね。本当にハマってしまって、食べすぎて飽きないように調整したのが懐かしいです。「さばみそチゲ風スープ」は「水晶どり定食」の汁物として設定されていますが、さばの水煮やキムチなどが入ってきて具沢山なので、食欲がない時の主菜にするなど、今でもよく食べています。
取材・文＝原智香
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